はえぬき|山形県鶴岡市 和名川ファーム産 特別栽培米

(農薬・化学肥料5割減)令和2年産

¥2,150¥6,750 (税・送料込)

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はえぬき|山形県鶴岡市 和名川ファーム産 特別栽培米

品種名

はえぬき

はえぬき
重さ 該当なし

生産者紹介

生産者紹介:和名川ファーム

生産者の和名川ファームさんは、極力、農薬や化学肥料を使わずにお米を栽培している生産者さんが集ってできた農業法人です。旧・藤島町はつや姫・はえぬきなどの山形を代表するお米が産まれた場所です。

和名川ファームの生産者さんはつや姫やはえぬきががデビューする前の、試験栽培の段階から携わっている方々なので、各品種の特性や栽培方法をとてもよく熟知されています。そのためか、和名川ファームのお米は味が美味しいのはもちろんのこと、「売るのがもったいない…」と思えるほど、見た目の綺麗なお米ばかりです。

産地紹介

産地紹介:鶴岡市(旧・藤島町)和名川

旧・藤島町の和名川地区は、450年以上前から田植えの記録が残る、歴史のある農村です。朝日連峰のブナやクヌギの森に含まれる滋養がタップリしみこんだきれいな水が、生活排水が混じる事も無く、直接田んぼに引水されている地域です。その水質は「そのまま水道水として使える」ほどに良く、お米・野菜の栽培に理想的な環境です。

はえぬき

22年連続で食味ランク特Aを受賞した名品種

毎日食べても食べ疲れしない
「万能」 タイプ

 お米の甘さ ・・・
4/5
 お米の粘り ・・・
3.8/5
料理との相性 ・・・
4.5/5

はえぬきについて、お米マイスターからの一言

はえぬきは、山形を長年支えてきた名品種で、食味ランクで22年連続で「特A」を獲得したこともある、お米の甘さ・食感に優れる万能品種です。はえぬきはモチモチしすぎない適度な粘りで、毎日食べても食べ疲れしない上に、料理との相性の良さも抜群で、どんな料理ともよく合います。また、はえぬきは価格も手頃なので、「農薬が控えめで美味しいお米が欲しいけど、家計も考えると高いお米はちょっと…」という方に最適です。

ご注文いただいてから精米します

ご注文頂いてから精米しています

お米は精米した瞬間から食味が落ちていきます。

精米したての鮮度の良いお米を召し上がって頂けるよう、その日のご注文内容に必要な数量のみを精米しています。

多めに精米して、白米で取り置くことはしていません。

はえぬきを炊く時の水加減は?

はえぬきは通常の水加減で問題ありません。万能品種らしく、美味しく炊きあがります。

お好みや体調に合わせて、水加減を調節してみてください。

はえぬきに合う料理:ハンバーグ

ごはんだけでも美味しく食べられる「はえぬき」ですが、料理との相性も抜群に良く、特に味の濃いハンバーグ・焼肉などの肉料理や、オムレツ・ジンジャーソテーなどの卵を使った料理の場合は、「はえぬき」が抜群に合います。
実際に、プロの料理人さんと一緒に、色々な料理とごはんの相性を確かめる食べ比べも行いましたが、色々なおかずとの相性は、「つや姫」よりも「はえぬき」の方が上だと思っています。

尾形米穀店の理念:「食卓に笑顔を」

尾形米穀店では「食卓に笑顔を」という理念を掲げています。美味しいお米を食べると、人は自然と笑顔になりますよね。そして、一緒に食卓を囲む家族や友人との会話が楽しければ、さらに笑顔になります。今、精米しているこのお米を食べる人に「美味しい!」ともらいたい。そして、お米と通じて、笑顔で食卓を囲める家族を1件でも多く増やしたい……そんな気持ちで、毎日お米を精米しています。そして「食卓に笑顔を」増やすために私達がオススメしているのが「お米の食べ比べ」です。