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夢ごこちを見る

粘りの強い
「モチモチ」 タイプ

「究極のお米」とも呼ばれる希少品種です

お米の甘さ 

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お米の粘り 

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料理との相性

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お米マイスターからの一言

夢ごこちの食味の良さは著名人からも愛されており、イチロー選手が食べていたお米としても知られています。ただ、粘りも甘味も強く、毎日食べるには疲れるという方もおられるので、好みが別れるお米でもあります。

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夢ごこち

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つや姫を見る

粘りの強い
「モチモチ」 タイプ

食味コンテスト最優秀賞受賞農家のつや姫です。

お米の甘さ 

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お米の粘り 

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料理との相性

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お米マイスターからの一言

つや姫は、2010年に山形県の新品種としてデビューしてから、着実に美味しいお米としての評判を高め、全国的に人気のお米となりました。その名の通り、お米のツヤが抜群に良く、炊きたての見た目と香りだけで、食欲をそそります。粘りは強めですが、ごはんを噛んで飲み込む時にはスッと飲み込めるので、モチモチしたお米が苦手な方でも、美味しく食べられます。

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つや姫

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雪若丸を見る

粘りは控えめで、大粒・しっかりした食感が、雪若丸の特徴です

食感・舌触りが独特な
「個性的」 タイプ

お米の甘さ 

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お米の粘り 

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料理との相性

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お米マイスターからの一言

雪若丸は、何よりも食感が一番の特徴ですね。お米の粒は当店で扱っている品種の中でも一番の大粒で、食べ応えがあると思います。炊きあがりもしっかり固めに炊き上がるので、固いご飯が好きな人にもオススメです。雪若丸の甘さと粘りは、つや姫と比べると控えめで、お米の美味しさという点ではつや姫が一枚上手ですが、料理の美味しさを引き出してくれる、料理との相性という点では雪若丸が上だと思っています。

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雪若丸

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ミルキークイーンを見る

粘りの強い
「モチモチ」 タイプ

とにかく粘りが強いミルキークイーン

お米の甘さ 

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お米の粘り 

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料理との相性

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お米マイスターからの一言

ミルキークイーンは「低アミロース米」というタイプのお米で、当店で扱っているお米の中で、最も粘りが強いお米です。とにかくモチモチとした食感なので、粘りのあるお米が苦手な方にはミルキークイーンはあまりオススメしません^^;
反面、粘りのあるお米が好きな方には、ずっとミルキークイーンをリピートしたいと思えるくらいに魅力的で美味しいお米だと思います。良くも悪くも個性的なお米、それがミルキークイーンです。

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ミルキークイーン

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はえぬきを見る

毎日食べても食べ疲れしない
「万能」 タイプ

22年連続で食味ランク特Aを受賞した名品種

お米の甘さ 

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お米の粘り 

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料理との相性

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お米マイスターからの一言

はえぬきは、山形を長年支えてきた名品種で、食味ランクで22年連続で「特A」を獲得したこともある、お米の甘さ・食感に優れる万能品種です。はえぬきはモチモチしすぎない適度な粘りで、毎日食べても食べ疲れしない上に、料理との相性の良さも抜群で、どんな料理ともよく合います。また、はえぬきは価格も手頃なので、「農薬が控えめで美味しいお米が欲しいけど、家計も考えると高いお米はちょっと…」という方に最適です。

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はえぬき

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ひとめぼれを見る

粘りが控えめの
「すっきり」 タイプ

生産量全国第2位の名品種。粘り控えめな万能タイプ

お米の甘さ 

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お米の粘り 

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料理との相性

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お米マイスターからの一言

ひとめぼれは噛んだ瞬間に甘さとみずみずしさを感じます。粘りはどちらかと言えばすっきりタイプですが、ササニシキよりは粘りが強く、お米の甘みも程よく、全体的にバランスの取れたお米です。毎日食べても食べ疲れせず、価格も手頃なので普段使いにもオススメです。​

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ひとめぼれ

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コシヒカリを見る

毎日食べても食べ疲れしない
「万能」 タイプ

美味しいお米の代名詞・コシヒカリ

お米の甘さ 

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お米の粘り 

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料理との相性

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お米マイスターからの一言

コシヒカリの本来の特徴は、程よい粘りと甘さがあり、それでいて、毎日食べても口飽きしづらい、バランスの取れたお米です。コシヒカリは産地によって食味も特徴も変わってきます。山形のコシヒカリは、新潟県と同等かそれ以上の食味が出る、数少ない産地です。

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コシヒカリ

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ササニシキを見る

農薬の使用を控えた、特別栽培米のササニシキです

粘りが控えめの
「すっきり」 タイプ

お米の甘さ 

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お米の粘り 

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料理との相性

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お米マイスターからの一言

ササニシキは1990年代まではコシヒカリと並び米の横綱と呼ばれていました。味は非常にさっぱりしており、粘りも少なく、和食のように繊細な料理の邪魔をしない、まさに日本人にピッタリの品種です。たくさん食べても食べ飽きたり胃もたれを起こすこともなく「お米の好きな人は最終的にササニシキに戻ってくる」と言われるほど、根強い人気がある品種です。

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ササニシキ

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さわのはなを見る

食感・舌触りが独特な
「個性的」 タイプ

農家さんが無くなるのを惜しむほどに美味い、幻の米・さわのはな

お米の甘さ 

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お米の粘り 

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料理との相性

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お米マイスターからの一言

さわのはなは、幻のお米とも呼ばれる希少品種です。個人的に、何より特徴を感じるのは、さわのはなの食感です。最近のどのお米とも似ていない「もそっと」した舌触りのある食感が個性的です。ツルッとしているつや姫と食べ比べると、違いが良くわかります。

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さわのはな

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さちわたしを見る

毎日食べても食べ疲れしない
「万能」タイプ

幸せが渡っていくようにと名付けられたお米・さちわたし

お米の甘さ 

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お米の粘り 

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料理との相性

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お米マイスターからの一言

さちわたしは、「食べた人に幸運が渡って行くように」との想いで名付けられた、超希少品種です。(生産者は世界にたった1人しかいません)優しい味わいで柔らかな炊きあがりのさちわたしは、決して個性が強いお米ではありません。ですが、胃の調子が悪い時に食べたさちわたしの素朴な甘さは、夢ごこちにも負けないほど、美味しく感じられました。​

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さちわたし

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ゆうだい21を見る

夢ごこちの甘みと雪若丸の食感を備えたお米

お米の甘さ 

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お米の粘り 

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料理との相性

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お米マイスターからの一言

ゆうだい21は、宇都宮大学が17年もの歳月をかけて育成した、新しいお米の品種です。従来の品種とは一線を画す、圧倒的な粒の大きさと粘りの強さが特徴。米・食味分析コンクールでは毎年金賞を獲得するなど、そのおいしさは折り紙付きです。

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ゆうだい21

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どまんなかを見る

粘りが控えめの
「すっきり」 タイプ

どまんなかは料理の美味しさを引き立たせてくれるお米です

お米の甘さ 

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お米の粘り 

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料理との相性

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お米マイスターからの一言

どまんなかは、1992年にはえぬきと共にデビューした品種です。ですが、デビューした次の年に大冷害で壊滅的な被害を受けたどまんなかは、今では希少品種となってしまい、滅多にお目にかかれなくなりました。大粒で食べごたえがあり、同期のはえぬき以上の評判を得ていたどまんなか。料理との相性もはえぬき以上に良い、美味しいお米です。

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