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ゆうだい21|山形県大蔵村 柿崎康宏産 特別栽培米 令和5年産

¥2,650¥13,200 (税・送料込)

(農薬6割減・化学肥料6割減)

炊き方・水加減

普通の水加減でも食感が出ますので、水加減は通常通りで大丈夫です。

もし、柔らかいお米が好きな方は、少し多めにすると良いでしょう。

相性のいい料理

唐揚げ

特徴
産地
生産者
受注精米
口コミ

ゆうだい21は、栃木県にある宇都宮大学の農学部附属農場で、1990年に発見された稲穂から選抜育種され、17年もの長い歳月をかけて品種改良を重ね、2010年に品種登録されたお米です。

発見者である前田忠信博士は、この稲穂の立ち姿が雄大で美しかったことから、21世紀の飛躍の意味を込めて「ゆうだい21」と名付けました。

米・食味分析コンクールでは、平成26年の大会から毎年のように金賞を獲得し、令和5年の大会では国際総合部門だけで10個の金賞を獲得するなど、その品質の高さは折り紙付きです。

生産者や米屋の間ではよく知られたお米でしたが、まだまとまった流通量が少ないため、なかなか手に入りづらい希少なお米です。甘み・粘り・食感のバランスに優れたこのお米を、ぜひこの機会にご家庭でもお楽しみください。

山形県大蔵村

産地紹介

【産地紹介:大蔵村】

大蔵村は山形のみならず、世界屈指の豪雪地帯としても知られており、昭和初期の面影が色濃く残る湯治場・肘折温泉では積雪量が3mを超えます。

ただ、その豊富な雪から生まれる霊峰・月山と葉山の湧水が、大蔵村の肥沃な土壌に潤いをもたらし、山形県内でも有数の良食味のお米の産地として知られるようになっています。

柿崎 康宏さん

【生産者紹介:柿崎康宏】生産者の柿崎さんは大蔵村を「山形で最も美味しいお米がとれる場所の1つ」と言っています。新潟の魚沼地域と似た特徴(豪雪地と河岸段丘の狭い土地)を持つ大蔵村。「量は取れないけど、その分、美味しい物ができるんだ」とも話してくれました。柿崎さんのつや姫は、大蔵村が属する最上地域の食味コンテストで、最優秀賞を受賞しています。

 

【産地紹介:大蔵村】大蔵村は山形のみならず、世界屈指の豪雪地帯としても知られており、昭和初期の面影が色濃く残る湯治場・肘折温泉では積雪量が3mを超えます。ただ、その豊富な雪から生まれる霊峰・月山と葉山の湧水が、大蔵村の肥沃な土壌に潤いをもたらし、山形県内でも有数の良食味のお米の産地として知られるようになっています。

受注精米のこだわり

ご注文いただいた数量のみ、当日に精米しています。

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注文
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精米

精米日に
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ご注文頂いたお米と必要なkg数を計算し、当日の精米の段取りを決めます。

ご注文頂いた分量だけ精米します。多めに精米して、白米で取り置くことはしません。

精米したてで鮮度の良いお米を、お客様の元にお届けします。

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