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清水信一さん

【希少品種】夢ごこち|山形県大江町 清水信一産 特別栽培米 令和5年産

¥2,400¥9,280 (税・送料込)

(農薬8割減・化学肥料9割減)

炊き方・水加減

夢ごこちは通常の水加減で炊くと柔らかく炊きあがります。

好みにもよりますが、炊飯器の水位線より下だとわかる位の水加減で、固く炊くイメージで炊飯すると、丁度良く炊きあがります。

相性のいい料理

塩むすび

特徴
産地
生産者
受注精米
口コミ

山形県大江町

産地紹介

【産地紹介:大江町】

大江町は人口約9000人の小さな町ですが、かつては最上川の船運で栄えた、自然に恵まれた歴史ある町です。

山形県の中央部、日本百名山にも選ばれている朝日連峰の麓に位置し、朝日連峰の豊富な残雪とブナの森から湧き出す水に肥沃な土壌、盆地特有の朝晩の寒暖差など、美味しい農作物が育つ条件を揃えており、山形を代表する果物の一つ、ラ・フランスの産地としても知られています。

清水 信一さん

清水信一さん

【生産者紹介:清水信一】

「農家ですけど、殆ど使った事がないから、農薬の使い方はあまりよく知らないんですよ。」と、笑顔で話してくれる大江町の清水さん。

当店とは40年以上の付き合いがあり、最も長くお付き合いさせて頂いている、とても真面目で人柄の良い農家さんです。

「有機栽培」という言葉が一般的でなかった頃から、農薬や化学肥料を殆ど使用しないお米作りをされています。

稲に栄養が行き渡るように充分な間隔を取って植えられた清水さんの田んぼでは、稲穂の間をそよそよと風がそよぎ、おたまじゃくしたちが元気に泳いでいます。

受注精米のこだわり

ご注文いただいた数量のみ、当日に精米しています。

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ご注文頂いたお米と必要なkg数を計算し、当日の精米の段取りを決めます。

ご注文頂いた分量だけ精米します。多めに精米して、白米で取り置くことはしません。

精米したてで鮮度の良いお米を、お客様の元にお届けします。

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