はえぬき｜最優秀賞受賞農家 山形県大蔵村 柿崎康宏産 特別栽培米 令和3年産
（農薬７割減・化学肥料５割減） 令和３年産
¥2,150 – ¥6,750 (税・送料込)
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はえぬき｜最優秀賞受賞農家 山形県大蔵村 柿崎康宏産 特別栽培米 令和3年産
品種名
はえぬき
| 重さ | 該当なし |
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生産者紹介
生産者紹介：柿崎康宏さん
生産者の柿崎さんは、大蔵村を「山形で最も美味しいお米がとれる場所の１つ」と言っています。新潟の魚沼地域と似た特徴（豪雪地と河岸段丘の狭い土地）を持つ大蔵村。「お米の量は取れないけど、その分、美味しい物ができるんだ」とも話してくれました。柿崎さんのつや姫は、大蔵村が属する最上地域の食味コンテストで、最優秀賞を受賞しています。
産地紹介
産地紹介：山形県大蔵村
大蔵村は山形のみならず、世界屈指の豪雪地帯としても知られています。昭和初期の面影が色濃く残る湯治場・肘折温泉では積雪量が３ｍを超えます。その豊富な雪から生まれる霊峰・月山と葉山の湧水が、大蔵村の肥沃な土壌に潤いをもたらし、山形県内でも有数の良食味のお米の産地として知られるようになっています。
はえぬき
毎日食べても食べ疲れしない
「万能」 タイプ
はえぬきについて、お米マイスターからの一言
はえぬきは、山形を長年支えてきた名品種で、食味ランクで22年連続で「特A」を獲得したこともある、お米の甘さ・食感に優れる万能品種です。はえぬきはモチモチしすぎない適度な粘りで、毎日食べても食べ疲れしない上に、料理との相性の良さも抜群で、どんな料理ともよく合います。また、はえぬきは価格も手頃なので、「農薬が控えめで美味しいお米が欲しいけど、家計も考えると高いお米はちょっと…」という方に最適です。
ご注文頂いてから精米しています
お米は精米した瞬間から食味が落ちていきます。
精米したての鮮度の良いお米を召し上がって頂けるよう、その日のご注文内容に必要な数量のみを精米しています。
多めに精米して、白米で取り置くことはしていません。
はえぬきを炊く時の水加減は？
はえぬきは通常の水加減で問題ありません。万能品種らしく、美味しく炊きあがります。
お好みや体調に合わせて、水加減を調節してみてください。
はえぬきに合う料理：ハンバーグ
ごはんだけでも美味しく食べられる「はえぬき」ですが、料理との相性も抜群に良く、特に味の濃いハンバーグ・焼肉などの肉料理や、オムレツ・ジンジャーソテーなどの卵を使った料理の場合は、「はえぬき」が抜群に合います。
実際に、プロの料理人さんと一緒に、色々な料理とごはんの相性を確かめる食べ比べも行いましたが、色々なおかずとの相性は、「つや姫」よりも「はえぬき」の方が上だと思っています。
尾形米穀店の理念：「食卓に笑顔を」
尾形米穀店では「食卓に笑顔を」という理念を掲げています。美味しいお米を食べると、人は自然と笑顔になりますよね。そして、一緒に食卓を囲む家族や友人との会話が楽しければ、さらに笑顔になります。今、精米しているこのお米を食べる人に「美味しい！」ともらいたい。そして、お米と通じて、笑顔で食卓を囲める家族を1件でも多く増やしたい……そんな気持ちで、毎日お米を精米しています。そして「食卓に笑顔を」増やすために私達がオススメしているのが「お米の食べ比べ」です。
