ゆうだい21｜山形県大蔵村 柿崎康宏産 特別栽培米 令和5年産
（農薬6割減・化学肥料6割減）
¥2,650 – ¥13,200 (税・送料込)
ゆうだい21｜山形県大蔵村 柿崎康宏産 特別栽培米 令和5年産
ゆうだい21は、栃木県にある宇都宮大学の農学部附属農場で、1990年に発見された稲穂から選抜育種され、17年もの長い歳月をかけて品種改良を重ね、2010年に品種登録されたお米です。
発見者である前田忠信博士は、この稲穂の立ち姿が雄大で美しかったことから、21世紀の飛躍の意味を込めて「ゆうだい21」と名付けました。
米・食味分析コンクールでは、平成26年の大会から毎年のように金賞を獲得し、令和5年の大会では国際総合部門だけで10個の金賞を獲得するなど、その品質の高さは折り紙付きです。
生産者や米屋の間ではよく知られたお米でしたが、まだまとまった流通量が少ないため、なかなか手に入りづらい希少なお米です。甘み・粘り・食感のバランスに優れたこのお米を、ぜひこの機会にご家庭でもお楽しみください。
| 重さ | 該当なし |
|---|
udai21
ゆうだい21
お米の甘さ ･･･
5/5
お米の粘り ･･･
5/5
料理との相性 ･･･
4/5
ゆうだい21について、お米マイスターからの一言
ゆうだい21は、宇都宮大学が17年もの歳月をかけて育成した、新しいお米の品種です。従来の品種とは一線を画す、圧倒的な粒の大きさと粘りの強さが特徴。米・食味分析コンクールでは毎年金賞を獲得するなど、そのおいしさは折り紙付きです。
ご注文頂いてから精米しています
お米は精米した瞬間から食味が落ちていきます。
精米したての鮮度の良いお米を召し上がって頂けるよう、その日のご注文内容に必要な数量のみを精米しています。
多めに精米して、白米で取り置くことはしていません。
精米したての鮮度の良いお米を召し上がって頂けるよう、その日のご注文内容に必要な数量のみを精米しています。
多めに精米して、白米で取り置くことはしていません。
ゆうだい21を炊く時の水加減は？
普通の水加減でも食感が出ますので、水加減は通常通りで大丈夫です。
もし、柔らかいお米が好きな方は、少し多めにすると良いでしょう。
ゆうだい21に合う料理：
唐揚げ
甘みが強く、冷めても固くならないので、おにぎりや弁当にも向いていますが、強いて料理を挙げれば、唐揚げと一緒に頬張りたいお米です。
尾形米穀店の理念：「食卓に笑顔を」
尾形米穀店では「食卓に笑顔を」という理念を掲げています。美味しいお米を食べると、人は自然と笑顔になりますよね。そして、一緒に食卓を囲む家族や友人との会話が楽しければ、さらに笑顔になります。今、精米しているこのお米を食べる人に「美味しい！」ともらいたい。そして、お米と通じて、笑顔で食卓を囲める家族を1件でも多く増やしたい……そんな気持ちで、毎日お米を精米しています。そして「食卓に笑顔を」増やすために私達がオススメしているのが「お米の食べ比べ」です。
