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夢ごこち|山形県大蔵村 柿崎康宏産 特別栽培米 令和5年産

¥2,650¥13,200 (税・送料込)

(農薬6割減・化学肥料6割減)

炊き方・水加減

夢ごこちは通常の水加減で炊くと柔らかく炊きあがります。

好みにもよりますが、炊飯器の水位線より下だとわかる位の水加減で、固く炊くイメージで炊飯すると、丁度良く炊きあがります。

相性のいい料理

塩むすび

特徴
産地
生産者
受注精米
口コミ
設定されてません。

柿崎 康宏さん

【生産者紹介:柿崎康宏】生産者の柿崎さんは大蔵村を「山形で最も美味しいお米がとれる場所の1つ」と言っています。新潟の魚沼地域と似た特徴(豪雪地と河岸段丘の狭い土地)を持つ大蔵村。「量は取れないけど、その分、美味しい物ができるんだ」とも話してくれました。柿崎さんのつや姫は、大蔵村が属する最上地域の食味コンテストで、最優秀賞を受賞しています。

 

【産地紹介:大蔵村】大蔵村は山形のみならず、世界屈指の豪雪地帯としても知られており、昭和初期の面影が色濃く残る湯治場・肘折温泉では積雪量が3mを超えます。ただ、その豊富な雪から生まれる霊峰・月山と葉山の湧水が、大蔵村の肥沃な土壌に潤いをもたらし、山形県内でも有数の良食味のお米の産地として知られるようになっています。

受注精米のこだわり

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ご注文頂いた分量だけ精米します。多めに精米して、白米で取り置くことはしません。

精米したてで鮮度の良いお米を、お客様の元にお届けします。

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