コシヒカリ|山形県小国町 皇室献上農家 石垣恵子産 特別栽培米(おぐに木酢米)

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コシヒカリ|山形県小国町 皇室献上農家 石垣恵子産 特別栽培米(おぐに木酢米)

品種名

コシヒカリ

コシヒカリ
重さ 該当なし

生産者紹介

生産者紹介:石垣恵子さん

石垣恵子さんは、平成24年新嘗祭で天皇陛下にお米を献上された、石垣正憲さんの奥様です。石垣正憲さんは、2019年1月に病気のために亡くなられましたが、石垣さんの栽培方法は、奥様の石垣恵子さんとおぐに木酢米研究会に引き継がれ、毎年、美味しいお米を育ててくれています。

なお、石垣さんのお米は、育苗から出穂の時期まで、木酢液を散布して育てられるのが特徴で、木酢液を散布すると、抗菌・(害虫の)忌避効果・土壌の改良等に効果があり、稲が元気になります。

産地紹介

産地紹介:山形県小国町

小国町は「白い森」と呼ばれるブナの原生林が広がる山形県と新潟県の県境の町です。実に町の面積の96.9%が森林で、農業や林業が盛んな地域です。飯豊連峰と朝日連峰という2つの日本百名山の麓から湧き出る豊富な湧水・雪融け水と、盆地特有の寒暖差が美味しいお米を育みます。

特に石垣さんがお米を作っている田沢頭地区は集落のどん詰まりにあるため、朝日連峰のブナ林のミネラルをたっぷり含んだ湧水が、生活排水が混ざることなく真っ先に田んぼに注がれており、美味しい農作物を作るのに最適な土地といえます。

コシヒカリ

美味しいお米の代名詞・コシヒカリ

毎日食べても食べ疲れしない
「万能」 タイプ

 お米の甘さ ・・・
4.5/5
 お米の粘り ・・・
3.8/5
料理との相性 ・・・
4.2/5

コシヒカリについて、お米マイスターからの一言

コシヒカリの本来の特徴は、程よい粘りと甘さがあり、それでいて、毎日食べても口飽きしづらい、バランスの取れたお米です。コシヒカリは産地によって食味も特徴も変わってきます。山形のコシヒカリは、新潟県と同等かそれ以上の食味が出る、数少ない産地です。

ご注文いただいてから精米します

ご注文頂いてから精米しています

お米は精米した瞬間から食味が落ちていきます。

精米したての鮮度の良いお米を召し上がって頂けるよう、その日のご注文内容に必要な数量のみを精米しています。多めに精米して、白米で取り置くことはしていません。

コシヒカリを炊く時の水加減は?

コシヒカリは通常の水加減で問題ありません。

体調や気分に合わせて水加減を調節して、好みの炊きあがりの水加減を探してみてください。

コシヒカリに合う料理:炊き込みご飯

コシヒカリの本来の特徴は、程よい粘りと甘さがあり、それでいて、毎日食べても口飽きしづらい、バランスの取れたお米です。コシヒカリは産地によって食味も特徴も変わってきます。山形のコシヒカリは、新潟県と同等かそれ以上の食味が出る、数少ない産地です。

尾形米穀店の理念:「食卓に笑顔を」

尾形米穀店では「食卓に笑顔を」という理念を掲げています。美味しいお米を食べると、人は自然と笑顔になりますよね。そして、一緒に食卓を囲む家族や友人との会話が楽しければ、さらに笑顔になります。今、精米しているこのお米を食べる人に「美味しい!」ともらいたい。そして、お米と通じて、笑顔で食卓を囲める家族を1件でも多く増やしたい……そんな気持ちで、毎日お米を精米しています。そして「食卓に笑顔を」増やすために私達がオススメしているのが「お米の食べ比べ」です。