雪若丸｜山形県河北町 渡邊 信太郎産 慣行栽培米 令和7年産
¥2,880〜 (税・送料込)
炊き方・水加減
雪若丸は大粒で固めに炊きあがるので、お好みのもよりますが、水加減は少し多めでも大丈夫です。
固めのお米が好きな方でも、普通通りの水加減で良いと思います。
相性のいい料理
カレーライス
食感・舌触りが独特な
「個性的」 タイプ
写真の袋はイメージです。重量によって異なります。
粘りは控えめで、大粒・しっかりした食感が、雪若丸の特徴です
お米の甘さ
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お米の粘り
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料理との相性
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お米マイスターからの一言
雪若丸は、何よりも食感が一番の特徴ですね。お米の粒は当店で扱っている品種の中でも一番の大粒で、食べ応えがあると思います。炊きあがりもしっかり固めに炊き上がるので、固いご飯が好きな人にもオススメです。雪若丸の甘さと粘りは、つや姫と比べると控えめで、お米の美味しさという点ではつや姫が一枚上手ですが、料理の美味しさを引き出してくれる、料理との相性という点では雪若丸が上だと思っています。
山形県河北町
産地紹介
山形県のほぼ中央に位置する河北町は、豊かな歴史と文化を持つ魅力的な町です。江戸時代から明治初期にかけて、紅花の生産で全国的に有名となり、最上川の舟運を利用して栄えました。現在も「雛とべに花の里」として知られ、その伝統を大切に守り続けています。
町の人口は約16,500人で、紅花資料館や谷地ひなまつりなど、歴史を感じられる観光スポットや行事が多くあります。特産品としては、地元産の酒米を使用した日本酒や冷たい肉そばがあり、訪れる人々の舌を楽しませています。
渡邊 信太郎さん
渡邊信太郎さんは、山形県河北町出身の優れた農家で、自らを「世界の畦塗り職人」と称するほどの畔作り・土作りのプロフェッショナルでもあります。
渡邊さんの技術と努力は、数々の受賞歴に表れており、特に「ゆうだい21」の生産で高い評価を受けています。
第23回米・食味分析鑑定コンクール国際大会では、最高位の金賞を受賞し、翌年の第24回大会でも、特別優秀賞を受賞しています。
渡邊さんが生産する「ゆうだい21」は、宇都宮大学が開発した日本初の国立大学生まれのお米です。この品種は、粒の大きさと美しさ、粘りと弾力、噛むほどに広がる甘みの深さが特徴で、冷めても美味しいことから、お弁当やおにぎりにも適しています。
受注精米のこだわり
ご注文いただいた数量のみ、当日に精米しています。
ご注文確認
お客様のご注文を確認します。
ご注文頂いたお米と必要なkg数を計算し、当日の精米の段取りを決めます。
注文
取りまとめ
必要な分の
精米
ご注文頂いた分量だけ精米します。多めに精米して、白米で取り置くことはしません。
精米したてで鮮度の良いお米を、お客様の元にお届けします。
精米日に
発送
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ご注文頂いたお米と必要なkg数を計算し、当日の精米の段取りを決めます。
ご注文頂いた分量だけ精米します。多めに精米して、白米で取り置くことはしません。
精米したてで鮮度の良いお米を、お客様の元にお届けします。